Mazurek cygański

Skład:
•    100 g rodzynków
•    100 g migdałów
•    100 g fig
•    100 g daktyli
•    50 g smażonej skórki pomarańczowej
•    100 g cukru pudru
•    3 jajka
•    100 g mąki
•    opłatek lub podpieczony blat z kruchego ciasta (ewentualnie zwykły wafel)

Wykonanie:
Aby go przygotować należy migdały sparzyć, zdjąć skórki i osuszyć. Pozostałe bakalie posiekać. Żółtka utrzeć z cukrem, połączyć z bakaliami, dodać mąkę, ubite białka i wymieszać. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć opłatki i rozsmarować masę bakaliową. Piec 20 min w temperaturze 170 0C.

Izabela Chudzyńska