Doskonała forma kruchego ciasta

Przygotowując kruche ciasto musimy się liczyć z faktem 30 minutowego leżakowania jego w lodówce. Drugim problemem jest tzw. fałszywy wypiek. Bo jeśli chcemy wypełnić ciasto nadzieniem, to musimy je wstępnie podpiec. Chcąc jednak uchronić brzegi ciasta przed opadnięciem, należy je wyłożyć np. folią aluminiową i wypełnić przykładowo suchym grochem i dopiero wstawić do piekarnika - to jest ten fałszywy wypiek. Jednak fajnie jest sobie życie ułatwiać,  dlatego ja kruche ciasto po zrobieniu, zaraz wkładam do zamrażalki na godzinę, niekiedy na całą noc. Kiedy chcę je upiec to umieszczam je w rozgrzanym do 190 st. C piekarniku (nie muszę je niczym wypełniać) i po chwili mam gotowe z idealnie zachowanymi brzegami.